Vinumdome
Savarin
Weinstrasse Nord 12
67098 Bad-Dürkheim
Deutschland
Tel: +49 6322 7908925
E-Mail: info@savarin.de
Restaurant Savarin | offiziell anerkannte Gesundheitsküche | Gewinner des PRESTIGE AWARDS 2021 & 2022
BRAINFOOD-WELLFOOD & HEALTHYFOOD | EDELFISCHE AUS WILFANG| HUMMER & KAVIAR | FILETRARITÄTEN
100% natural (sattvik) | Fructose free | Glutamate free|Lactose free | Gluten free | Histamine free | Cadmium Free | Allergen-free | Acrylamide free | Gliadin Free | Unique cuisine without coloring, aroma, flavor, preservatives, additives or unnatural ingredients of any kind | A cuisine without refined, processed, treated, prepared, packaged ingredients | Health food without starch, gelatin, thickeners & binders, trans & animal fats, tap water, brew, cream, milk, eggs, butter and sugar
Ayurvedische Gesundheitsküche | Stärkung des Immunsystems & Abwehrkräfte| Exklusive Nahrung & Pflege für Körper, Geist und Seele. Mit über 130 jährigem Fachwissen und Liebe für selbstbewusste Persönlichkeiten
Wir sind in erster Linie die Anlaufstelle der Ärzte, Ayurvedaexperten Sportler, Therapeuten, Heilpraktiker, E+S-Forscher, Ernährungswissenschaftler und Persönlichkeiten die viel geistige Energie benötigen wie Juristen und Manager.
kulinarische Raffinesse durch Familientradition mit profundem Fachwissen seit 1890
„Eine perfekte Küche muss die innere Kräfte und Phantasien des Gastes frei lassen wodurch der Gast ein unbeschreibliches Wohlbefinden spürt ohne für die Phantasien der Küche zahlen zu müssen„-Zitat aus meinem Fachbuch -GEWISSHEIT DES GESCHMACKS-(N. Terzi)
Hochwertigste Nahrung & Pflege für Körper, Geist und Seele
Nahrung für Körper, Geist und Seele “ energetische Nahrung“ kurz erklärt:
Das Wesen des Menschen gliedert sich in drei unterschiedliche Aspekte: Körper, Seele und Geist. Sie werden für die Dauer eines Menschenlebens in einem kugelförmigen Energiefeld, dem Mikrokosmos, zusammengehalten.
Körper und Seele der Persönlichkeit sind vergänglich, der Geistkern ist unsterblich. Die drei Elemente in diesem System arbeiten in heutiger Zeit nicht harmonisch zusammen.
Denn das geistige Prinzip wird von der Seele und dem Körper ignoriert und in einem passiven Zustand festgehalten.
Das Potenzial des Geistkerns liegt noch weitgehend brach, die geistigen Kräfte können sich nicht offenbaren.
Die Seele hat die Funktion, als Bindeglied zwischen dem Geist und dem Körper zu fungieren, der Persönlichkeit zu vermitteln.
Die Bewegungsrichtung wird vom Bewusstsein des Menschen bestimmt. Die Seele wird aus den Kräften (Feinstofflichkeitsprinzip) der Materie gespeist.
Die Kräfte der Materie liegen in der Natur also in unserer feinstofflichen Nahrung. Naturreine Nahrungsmittel liefern diese Energie (Informationen), um Körper, Geist und Seele miteinande zu harmonieseren.
Daher sprechen wir auch von energetischer Ernährung für Gesundheit Körper, Geist und Seele.
Wir konzentrieren uns auf unverfälschte, genetisch unveränderte, nicht manipulierte Nährstoffen wie nicht mit schädlich-faslcher Informationen beladen sind und vor allem durch Garungs- und Lagerungsprozesse nicht getötet sind.
Wellfood kurz erklärt
Lebensmittel sollen uns Energie geben, Kraft schenken und natürlich schmecken.
Jeder Biss sagt unseren Zellen was sie tun sollen. Für welches Lebensmittel wir uns also entscheiden, bestimmt, wie wir uns fühlen, wie aktiv und wie gesund wir sind.
Dabei ist jedes Lebensmittel einzigartig und hat mit seiner Nährstoffdichte eine ganz spezielle Wirkung auf den Körper. Integrieren wir mehr natürliche und pflanzliche Lebensmittel in die Ernährung, können unsere Zellen reichlich Energie schöpfen, gar Heilungsprozesse im Körper anregen und unsere Leistungen enorm steigern.
Essen, das glücklich macht
Um die Stimmungslage positiv zu beeinflussen, muss die Bildung von Serotonin im Gehirn gefördert werden. Möglich ist dies durch Tryptophan, das im Gehirn zu Serotonin umgebaut wird. Dies findet man in proteinhaltigen Lebensmitteln. Allerdings hat eine rein proteinhaltige Mahlzeit wenig Effekte auf den Serotoninspiegel, denn Tryptophan muss nach dem Essen mit anderen Aminosäuren um die Überwindung der Blut-Hirn-Schranke konkurrieren, und nur eine kleine Menge des Stoffes Tryptophan gelangt letztendlich ins Gehirn, sodass der Serotoninspiegel nicht wesentlich ansteigt.
Das Geheimnis der guten Laune liegt in der Kombination von Kohlenhydraten und Proteinen!
Kohlenhydrate ( aber nicht die ungesunde in abgekochten Nudeln und Pizzateig aus raffiniertem Mehl) veranlassen die Bauchspeicheldrüse, Insulin zu produzieren.
Insulin wiederum bewirkt, dass die meisten im Blut vorhandenen Aminosäuren von den Körperzellen aufgenommen werden.
Das Tryptophan bleibt im Blut zurück und kann nun ungehindert durch die Blut-Hirn-Schranke zum Gehirn gelangen, die Serotoninproduktion war dann erfolgreich.
Gutes Essen ist eben weitaus mehr als nur den Hunger zu stillen – Wir garen Glückseligkeit und machen gesundes Lecker
Oase der Aromen für mehr Performance, Leistungsfähigkeit und Anziehungskraft.
Aphrodisiakische Nahrung (Aphrodiasiakum) kurz erklärt:
Aphrodisiakisch steht für; Innere Zufriedenheit, Ausgeglichenheit, innere Ruhe, persönliche Vollendung und Strahlung.
Dafür sorgen mehr als 350 naturreine Zutaten, die Hormone imitieren, Stimulierung fördern, Nährstoffgehalt „ S Energizer“-Sexualhormonen im Blut- Sauerstoffgehalt erhöhen, Atemluftfunktionen verbessern,
Estragol erhöhen (für Frauen), Muskelentspannen, beruhigende Wirkstoffe liefern, für Ausgeglichenheit in Zeiten hormoneller Umbrüche sorgen, Testosteron steigern,
Schwangerschaft fördern, Qualitäten der Spermien steigern, Brustvergrößern, Qualität und Menge der Muttermilch erhöhen, positive Energie liefern, zur Vermeidung von Fertilitätsstörungen und Lustlosigkeit helfen, sexuelle Ausdauer erhöhen, für Fettverbrennung und Blutfettregulierung sorgen.
Solche Nährstoffe auf natürlicher Art aufnehmen ist besonders wichtig , die jeder Mann und jede Frau benötigt. Es ist wohl absurd solche natürliche Nährstoffe mit Potenzmitteln der Industrie zu verwechseln. Wünschen Sie eine persönliche Beratung? Kontaktieren Sie uns bitte.
Basische Ernährung kurz erklärt:
Die basische Ernährung schafft ein Milieu, in dem schädliche Bakterien und Pilze zugrunde gehen und in dem sich nur solche Mikroorganismen wohl fühlen, die für unsere Gesundheit vorteilhaft sind.
Die basische Ernährung führt zur Entsäuerung, also zur Ausleitung aller überschüssigen Säuren und deren Schlacken und versorgt gleichzeitig mit allen essentiellen Mineralien und Spurenelementen.
Bei der basischen Ernährung hat der Körper keinen Grund mehr, Fett einzulagern, um sich vor Säuren und Giften zu schützen. Stattdessen schmilzt das Fett fast wie von selbst dahin und nimmt mit sich auch die eingelagerten Säuren und Toxine.
Die basische Ernährung macht folglich fit, sie hält jung, schlank und schön. Sie verhindert chronische Erkrankungen und beugt ausserdem den typischen Zivilisationskrankheiten sowie Alterserscheinungen vor.
Insbesondere unsere Saucen die für Duft und Aromen-Therapie zuständig sind , sorgen für umfassende Erholung , Belebung der Seele, Entgiftung der Organe und Vitalisierung des Geistes. |Eine ganz persönliche Küche Für Frauen und Paare
sattvische Ernährung kurz erklärt:
In unserer Küche spielt die Qualität von Sattva eine sehr große Rolle. Sattva sorgt für Harmonie, Gleichgewicht und Freude. Bei sattvischen Lebensmitteln handelt es sich um unbehandelte, unverarbeitete, genetisch unveränderte, tagesfrische und naturbelassene Lebensmittel. Sattvische Lebensmittel haben daher eine positive Wirkung auf unsere Emotionen, unseren Geist und unsere Stimmung. Außerdem stärken sie unser Immunsystem und fördern Klarheit und Reinheit im Geist & Körper. Weiterhin sorgen sie für Ausgeglichenheit, Mitgefühl und Zufriedenheit. Besonders für Menschen, die zu depressiven Verstimmungen tendieren, ist eine sattvische Ernährung sehr wirkungsvoll. Und auch für Menschen die einen spirituellen Weg verfolgen sind sattvische Nahrungsmittel eine wichtige Grundlage.
…und die Schönheit selbst ist ein innerer und äußerer Ausdruck des ganzen Menschen, seiner persönlichen Ausstrahlung, innerer Liebe und seelischen Harmonie die durch holistische Nährstoffe unserer Gesundheitsküche SAVARIN geschaffen und erhalten werden muss. Die Körper drückt mit jeder Faser seines Seins, die Lebensenergie und Fülle des Einzelnen aus und spiegelt dabei die Gefühle und Lebenseinstellung durch Haut, Haltungs-, Verhaltens- und Denkweise wider
Wir bauen 150 Heilpflanzen selbst an und setzen 180 hochkaratige Heilölen, 50 Heilpilzen & Heilwurzeln ein
Die Sauce ist der Triumph des Geschmacks in der Kochkunst. (Honoré de Balzac)
Das Geheimnis unseres Könnens steckt in unserer Saucen. Nach 131 Jahren verraten wir die Zutaten unserer Saucen, aber nur Teilweise. Welche Wirk- und Inhaltsstoffe diese beinhalten recherchieren Sie am besten selbst, da wir weder krankheits- noch gesundheitsbezogene Angaben machen wollen. Unsere Saucen beschäftigen seit mehr als 100 Jahren forscher, Wissenschaftler, Ärzte und Ayurvedaexperten. Außergewöhnliche Geschmackserlebnisse mit besonderem Wohlfühlgefühl und Glückseligkeit kann nicht Geheimgehalten werden.
Unsere Saucen sind im weiten Sinne als natürliche und hochkaratige Nahrungsergänzungsmittel zu definieren, die alle Vorgaben unserer Fachküchen erfüllen, gar übertreffen
AYURVEDISCHES GOURMETMENÜ
CHAMPAGNER vom Feinsten SAINT DE GALL
oder alkoholfreie Aperetif
Suppe PERFORIUM Stärkung der Immunsystem
Stärkung der Immunsystem, Magen-Darm-Flora und Abwehrkräfte. Panax Ginseng, Amaranth, Sauerampfer, Sonnenhut und 10 weitere Zutaten wärmen das Herz, nivellieren die Sinne.
LIMOUSINE- RINDERFILET “ DRY AGET “ SATTE 200 GRAMM
Erleben Sie Reinheit und Zärtlichkeit der Natur mit Genussgarantie
Dazu servieren wir Ihnen die Sauce Avicenna , unser berühmtes SAVABROT und eine verführerische Wellnesspfanne nach Art des Hauses
GÖTTLICHER EDELWEIN CUVEE NACH WUNSCH: SUCELLUS? SATURNUS? oder PROBUS?
aus handerlesenem Trauben aus hohen Lagen in Demeter – Qualität| eine Flasche aus eigener Abfüllung!
CREME DREAM
Ein Traum aus Johannisbrotkernen, Rosenwurz, Kalmus, Schiefer Schillerporling, Samen von Bittermelone, Lackporling und weiteren 12 Zutaten. Ohne Bindemlittel, Zucker, Milch, Butter, Sahne etc. ZUM NIVELLIEREN DER SINNE
SAVAPRESSO
cremig-zarteste Espresso aller Zeiten mit Aromenrätsel |aus wertvollsten Kaffeebohnen die wie nach unserem Tradtion ohne Zuführung von Hohe Hitze auf Kupferblech selbst rösten und in Kupfermühle mahlen.
Digestiv nach Wunsch Grappa , Calvados oder Whisky
€ 69.– p.P. ab 2 Personen
6 GÄNGE FEINSCHMECKERMENÜ
BIO-PROSECCO D.O.C.G. Bekömmlich, leicht & Spritzig!
SALAT MINERVA | WELLNESS & BEAUTY PUR
Gartenfrische Baby-Salatblätter mit Babygurke-, Zucchini- Tomate- Paprika, Oliven und Obst.
Die Sauce ist eine einzigartige und außergewöhnliche Kombination mit Heilölen aus Karottensamen, Brenneselsamen, Feigenkern, Granatapfelkern, Lotusblüten und ayurvedischen Schlafbeeren-Wurzeln (Hauptbestandteil von Ashwaganda
VENUS COLONNA
Aphrodiasikum natürlicher Art für Vitalität, AnzMalve, Odermenning, Uzarg, Weißdorn, Samen von Erdburzeldorn Rosenöl, Mönchpfeffer sind nur einige der Zutaten „An dieser Stelle machen wir darauf Aufmerksam, dass natürliche Aromen keine naturreine Aromen sind“
Aphrodiasikum natürlicher Art für Vitalität, Anziehungskraftraft, Performance und Leistung, aber auch in der Nacht
Nicht umsonst sind Ayurvedaexperten, S-Forscher hinter unserer Rezepturen und Zubereitungsarten her.
GÖTTLICHER EDELWEIN CUVEE NACH WUNSCH: SUCELLUS? SATURNUS? oder PROBUS?
aus handerlesenem Trauben aus hohen Lagen in Demeter – Qualität| eine Flasche aus eigener Abfüllung!
NATURREINES FILET | MEDAILLON AUS DER MITTEN DES FILETSTÜCKS NACH HERZENSLUST
FEINSCHMECKER HABEN DIE WAHL ZWISCHEN: MUFFLON–, FÄRSEN-, LAMA- und MOORSCHNUCKEN LAMMFILET
Dazu servieren wir Ihnen unsere exklusive Sauce Avicenna „für Körper, Geist und Seele, unser berühmtes SAVABROT und eine verführerische Wellnesspfanne nach Art des Hauses
CREME EXOTICA “ Oase der Harmonie Gaumenorgasmus garantiert
aus handerlesenem Trauben aus hohen Lagen in Demeter – Qualität| eine ganze 0,5 Liter Flasche)aus eigener Abfüllung!
Beifuß, Aschwagandha, Maca und mehr als 11 hoch antioxidative exotische Beeren sorgen für Unverwechselbarkeit.
SAVAPRESSO
cremig-zarteste Espresso aller Zeiten mit Aromenrätsel |aus wertvollsten Kaffeebohnen die wie nach unserem Tradtion ohne Zuführung von Hohe Hitze auf Kupferblech selbst rösten und in Kupfermühle mahlen.
Digestiv nach Wunsch Grappa , Calvados oder Whisky
€79,– p.P ab 2 Personen
VEGANES MENÜ „Ayurvedisch & Basisch“
BIO-PROSECCO D.O.C.G. Bekömmlich, leicht & Spritzig!
SALAT MINERVA | WELLNESS & BEAUTY PUR
Gartenfrische Baby-Salatblätter mit Babygurke-, Zucchini- Tomate- Paprika, Oliven und Obst.
Die Sauce ist eine einzigartige und außergewöhnliche Kombination mit Heilölen aus Karottensamen, Brenneselsamen, Feigenkern, Granatapfelkern, Lotusblüten und ayurvedischen Schlafbeeren-Wurzeln (Hauptbestandteil von Ashwaganda
Suppe PERFORIUM Stärkung der Immunsystem
Stärkung der Immunsystem, Magen-Darm-Flora und Abwehrkräfte. Panax Ginseng, Amaranth, Sauerampfer, Sonnenhut und 10 weitere Zutaten wärmen das Herz, nivellieren die Sinne.
GÖTTLICHER EDELWEIN CUVEE NACH WUNSCH: SUCELLUS? SATURNUS? oder PROBUS?
aus handerlesenem Trauben aus hohen Lagen in Demeter – Qualität| eine Flasche aus eigener Abfüllung!
oder ayurvedische Teekanne aus Heilpflanzen
BELENUSTA VITAL
ist garantiert die Pasta der Zukunft, deren Rezeptur wir schon vor 50 Jahren zusammengesetzt haben. aus 1/4 Kicherebsen-, 1/4 Amaranth-,1/4 Mandel-, und 1/4 Buchweizenmehl gegart wird diese erst nach Ihrer Bestellung in der Pfanne ohne Wasser. Den Nachweis für unsere Enthusiasmus liefern die Zutaten der Sauce , die s0 in keiner Küche der Welt vorkommen. Aus Geheimhaltungsgründen verraten wir nur die Hälfte der Zutaten unserer veganen Belenusta VITAL
Die Mehlmischung wird erst beim 80 Grad kurz denaturiert, dann wird kein Wasser, sondern Granatapfelkernöl, Feigensamenöl, Brennesselsamennöl ,ein wenig Saft von frischem Papaya und 12 weitere Heilpilzen und Heilpflanzen zugefügt. Antioxidativ& Entschlackend
UND SIRONA VITAL ZUSAMMEN ALS EIN HAUPTGERICHT
Topinambur, Pastinaken, grüne-gelbe-rote Paprika, Petersilienwurzel, Schwarzwurzel, Pak Choi, Champignon, rote Zwiebeln, Süßkartoffel, Stauten Sellerie, Zucchini, Fenchel und Aubergine sind die Stars dieses Festes. Dirigiert werden sie von Heilwurzeln wie Kalmus, Rosenwurz, Ginseng, Raupenpilz, Bittermelonensamen und 8 weitere Heilpflanzen.
SIRONAVITAL wird bei 80 Grad mit Andirobaöl, Arnikaöl, Amlaöl, BaoBaoöl, Babassuöl, Sauerkirschkernöl zubereitet
CREME DREAM
Ein Traum aus Johannisbrotkernen, Rosenwurz, Kalmus, Schiefer Schillerporling, Samen von Bittermelone, Lackporling und weiteren 12 Zutaten. Ohne Bindemlittel, Zucker, Milch, Butter, Sahne etc. ZUM NIVELLIEREN DER SINNE
SAVAPRESSO
cremig-zarteste Espresso aller Zeiten mit Aromenrätsel |aus wertvollsten Kaffeebohnen die wie nach unserem Tradtion ohne Zuführung von Hohe Hitze auf Kupferblech selbst rösten und in Kupfermühle mahlen.
Digestiv nach Wunsch Grappa , Calvados oder Whisky
€ 59,90 p.P ab 2 Personen
DANCE OF THE SENSES | TANZ DER SINNE 12+1 GÄNGE MENÜ
1. CHAMPAGNER vom Feinsten SAINT DE GALL
2. SALAT MINERVA | WELLNESS & BEAUTY PUR
3. NORVEGER JACOBSMUSCHELN IN SAUCE ARVALUS
Nelkenblüten | Steppenraute Weihrauch | Zimt | gemahlene Samen von Sellerie, Brennessel, Karotten, Rote Bete | Mastikha | Kassien | Mandel | Acai | Reines Rosenöl | Granatafelkernöl | Lotusblütenöl | Apfelkernöl | Ginseng | Schiefer Schillerporling | Bittermelonensamenöl | Wuchelblumen |
4. VENUS COLONNA
5. KAVIAR AUF AVOCADO-CREME
6. JUMBO- BABY LANGUSTE ZU ZWEIT
GÖTTLICHER EDELWEIN CUVEE NACH WUNSCH: SUCELLUS? SATURNUS? oder PROBUS?
aus handerlesenem Trauben aus hohen Lagen in Demeter – Qualität| eine ganze Flasche aus eigener Abfüllung!
7. SEEZUNGE (wird am Tisch filetiert)
Dazu servieren wir Ihnen CERNUNNOS:Healthy-Food aus dem Hause Savarin. Brauner Reis wird unter Zugabe von Feigenkernöl, Weißdorn,Beinwell undWiesen-Arnika zum Keimen gebracht Dadurch steigt der GABA-Wert auf bis Zehnfache seines normalen Wertes GABA steht für „Gamma Amino Butryc Acid“. Dieser Stoff ist der wichtigste hemmende Neurotransmitter im Gehirn.SAVA-GABA kurbelt den Stoffwechsel der Gehirnzellen an. Echte Pinienkerne, Negin-Safran, Piment, Galgant, Maulbeer, Korinthen, Baumerdbeer, reines Rosenöl, Acai, Schlangenfrucht, Leinsamen, Zedernholzöl, Gänseblümchenöl, Wein-Raute, wilde-Nelke, echte Engelwurz, Moschus-Malve, Ginseng in der wir brauner Reis sanft garen sind sind feste gesundheitsfördernde Bestandteile der Sauce CERNUNNOS .Der so zubereitete Reis wirkt sich positiv auf den menschlichen Organismus aus und hilft dabei, die Psyche zu stärken. Eine weitere Eigenschaft von GABA ist, dass es eine beruhigende Wirkung hat und beim Entspannenden behilflich ist.
8. EDELPILZ-PFANNE MIT ROSENÖL
9. CREME EROS | Ausdauer und Performance für sie und ihn, aber auch in der Nacht!?
Rosenwurz, Echte PANAX GINSENG ohne jeglichen Zusätzen, Rosenwurz, MÖNCHPFEFFER sind lediglich einige der Zutaten davon.
10. SAVARIN KÄSE mit exotischen Früchten
11. EISWEIN
12. SAVAPRESSO
cremig-zarteste Espresso aller Zeiten mit Aromenrätsel |aus wertvollsten Kaffeebohnen die wie nach unserem Tradtion ohne Zuführung von Hohe Hitze auf Kupferblech selbst rösten und in Kupfermühle mahlen.
13. Digestiv nach Wunsch Grappa , Calvados oder Whisky
€ 135,– p.P ab 2 Personen
S P E I S E K A R T E |
Die Gesundheitssuppen Ohne Wasser, Bindemittel Sud & Co | Dickflüssig sind sie doch!
Perforium
Stärkung der Immunsystem, Magen-Darm-Flora und Abwehrkräfte.
Panax Ginseng, Amaranth, Sauerampfer, Sonnenhut und 10 weitere Zutaten wärmen das Herz, nivellieren die Sinne
Venus Colonna
Aphrodiasikum natürlicher Art für Vitalität, Anziehungskraftraft, Performance und Leistung, aber auch in der Nacht
Nicht umsonst sind Ayurvedaexperten, S-Forscher hinter unserer Rezepturen und Zubereitungsarten her. . Malve, Odermenning, Uzarg, Weißdorn, Samen von Erdburzeldorn Rosenöl, Mönchpfeffer sind nur einige der Zutaten
Die Vorspeisen für Stoffwechsel und Verdauung
Edelsalat-Schale MINERVA
Tagesfrisch gepflückte Babysalatblätter vom Feinsten ( Lolorosso, Endvien, Mangold Five Colours, Rote Bete, Spinat, Rucola, Chicor’ee, Radicchio, Blattkoriander, Kerbel, Dill, Asiasalat, Oliven) Die wir mit verschiedene Sorten Baby-Gemüse, Edelobst der Saison und mit einer Wundersauce zur Delikatessen umwandeln.
die Sie möglicherweise aus der Sendungen von SWR3 über uns kennen. Diese Bodenschätze sind nicht mit lagerfähige Massenware nicht zu vergleichen. Saucen der Industrie sind bei uns verpönt.
Die Sauce, als eine einzigartige Spezialkombination mit Heilölen aus Karottensamen, Brenneselsamen, Feigenkern, Granatapfelkern, Lotusblüten und ayurvedischen Schlafbeeren-Wurzeln und 12 weitere hochwirksame Zutaten
Tagesfrische Meeresfrüchte aus Wildfang Ohne Zwischenhaldel | Direkte Lieferung
Norveger Jacobsmuscheln nach Herzenslust mit Sauce ARVALUS
Nelkenblüten | Steppenraute Weihrauch | Zimt | gemahlene Samen von Sellerie, Brennessel, Karotten, Rote Bete | Mastikha | Kassien | Mandel | Acai | Reines Rosenöl | Granatafelkernöl | Lotusblütenöl | Apfelkernöl | Ginseng | Schiefer Schillerporling | Bittermelonensamenöl | Wuchelblumen |
WILD-GAMBAS mit extra Portion Ginseng & GoshirWurzel
JUMBO BLAC TIGER Andorischer Art mit Wurzeln, Samen und Blüten von Andorn
GANZER LANGUSTENSCHWANZ für sinnliche Momente mit Sauce Aphroditee
für sinnliche Momente | Sauce Aphrodite machts! | Direkter Bezug aus dem Ozean ohne Beckenhaltung
Glas Champagner vom Feinsten “ Saint de Gall “ geht auf uns
GANZER HUMMERSCHWANZ mit Ginseng-Avocado-Crem
Glas Champagner vom Feinsten “ Saint de Gall “ geht auf uns
Hinweis:In Fischzuchtanlagen kommen gefährliche Pestizide und pharmazeutische Medikamente zum Einsatz, um pathogene Schädlinge zu verhindern oder zu kontrollieren. Natürlich nehmen wir durch den Verzehr von behandeltem Fisch diese Pestizide und/oder pharmazeutischen Medikamente in mehr oder weniger großen Mengen zu uns.
Erfahrung & Wissen macht`s : Wir sind spezialisiert auf Edelfische & Meeresfrüchte
Wir garen ohne zu braten, backen, frittieren, dünsten oder grillen bei 80 bis 90 Grand | So bleiben die Aromen, Eigensaft, Inhalts- Wirk- -und Vitalstoffe vollständig erhalten
SEETEUFELFILET | SEIBLING | WILDLACHS
Nach Herzenslust – Schreiben Sie uns einfach was Sie gerne hätten
GANZE EDELFISCHE WILD & HEALTHY
LOUP DE MER
DORADE ROYAL
SEEZUNGE
Aus Wildfang in direkter Lieferung ohne Zwischenhandel und Lagerung | Wir filetieren am Tisch | Sauce ARVALUS & Eine Pfanne voller Vitalität ist immer dabei
DESSERTTRÄUME | Für mehr Vitalität und Spannkraft …aber auch in der Nacht!
Außergewöhnliche Nachspeisen ohne Sahne, Butter, Milch, Ei, Zucker, Sirup, Mehl und industrielle Zutaten voller Geheimnis und Bewunderung
CREME DREAM Nivelliert die Sinne
Samen von Johannisbrot, Rosenwurz, Kalmus, Tragantwurzel, Samen von Bittermelone, Lackporling machen diesen Desserttraum unvergesslich cremig
CREME EXOTICA
Beifuß, Aschwagandha, Maca und mehr als 11 hoch antioxidative exotische Beeren sorgen für Unverwechselbarkeit.
CREME EROS
Ausdauer und Performance für sie und ihn
Rosenwurz, Echte PANAX GINSENG ohne jeglichen Zusätzen, Rosenwurz, MÖNCHPFEFFER sind lediglich einige der Zutaten davon
Panax Ginseng gilt als eine der am besten erforschte Ginseng-Arten und scheint positive Effekte auf Stimmung, Immunsystem und Denkleistung zu haben. Zudem existieren Studien zum Einfluss von Rotem Ginseng auf Erektionen, Testosteron-Spiegel, Hitzewallungen und sportliche Performance. Ginseng gilt als Hilfsmittel für Wechseljahre und Hormonelle Balance
Unsere weltweit einmalige BEILAGEN | Gourmetpfannen
Natürlich können Sie mehrere Pfannen zu einem veganen Hauptgericht oder Zwischengericht kombinieren. Wählen Sie Ihre Gourmetpfanne nach Herzenslust zum Filet, zum Fisch oder zum Geflügel | Lukullische Gourmetpfannen je 200 Gramm
BELENUSTA VITAL
ist garantiert gesündeste,& verführerischste Pasta aller Zeiten. deren Rezeptur wir schon vor 50 Jahren zusammengesetzt haben
aus 1/4 Kicherebsen-, 1/4 Amaranth-,1/4 Mandel-, und 1/4 Buchweizenmehl gegart wird diese erst nach Ihrer Bestellung in der Pfanne ohne Wasser. Nachweise für unsere Enthusiasmus und Idealismus liefern die Zutaten , die s0 in keiner Küche der Welt vorkommen. Aus Geheimhaltungsgründen verraten wir nur die Hälfte der Zutaten unserer veganen BelerustaVITAL Die Mehlmischung wird erst beim 80 Grad kurz denaturiert, dann wird kein Wasser, sondern Granatapfelkernöl, Feigensamenöl, Brennesselsamennöl ,ein wenig Saft von frischem Papaya und 12 weitere Heilpilzen und Heilpflanzen zugefügt. Antioxidativ& Entschlackend
GABA-REIS- CERNUNNOS
Healthy-Food aus dem Hause Savarin. Brauner Reis wird unter Zugabe von Feigenkernöl, Weißdorn,Beinwell undWiesen-Arnika zum Keimen gebracht Dadurch steigt der GABA-Wert auf bis Zehnfache seines normalen Wertes GABA steht für „Gamma Amino Butryc Acid“. Dieser Stoff ist der wichtigste hemmende Neurotransmitter im Gehirn.SAVA-GABA kurbelt den Stoffwechsel der Gehirnzellen an.
Echte Pinienkerne, Negin-Safran, Piment, Galgant, Maulbeer, Korinthen, Baumerdbeer, reines Rosenöl, Acai, Schlangenfrucht, Leinsamen, Zedernholzöl, Gänseblümchenöl, Wein-Raute, wilde-Nelke, echte Engelwurz, Moschus-Malve, Ginseng in der wir brauner Reis sanft garen sind sind feste gesundheitsfördernde Bestandteile der Sauce CERNUNNOS .Der so zubereitete Reis wirkt sich positiv auf den menschlichen Organismus aus und hilft dabei, die Psyche zu stärken. Eine weitere Eigenschaft von GABA ist, dass es eine beruhigende Wirkung hat und beim Entspannenden behilflich ist
SIRONA VITAL Körper, Geist uns Seele treffen sich
Topinambur, Pastinaken, grüne-gelbe-rote Paprika, Petersilienwurzel, Schwarzwurzel, Pak Choi, Champignon, rote Zwiebeln, Süßkartoffel, Stauten Sellerie, Zucchini, Fenchel und Aubergine sind die Stars dieses Festes. Dirigiert werden sie von Heilwurzeln wie Kalmus, Rosenwurz, Ginseng, Raupenpilz, Bittermelonensamen und 8 weitere Heilpflanzen. 200 Gramm
Für Sauce in der SironaVITAL beim 80 Grad bilden Andirobaöl, Arnikaöl, Amlaöl, BaoBaoöl, Babassuöl, Sauerkirschkernöl das Orchester.. Einerseits die große Begeisterung unserer Gäste anderseits die Fassungs- und Hilfslosigkeit namhafte/r Köchinnen und Köche sind die Folgen. Bekömmlichkeit & Wohlgefühl ohne Bauchdruck, Völlegefühl und Müdigkeitserscheinungen bescheinigen unserer Enthusiasmus. Ganz nebenbei sei erwähnt, dass nur tagesfrische Babygemüse & Babywurzeln den Weg zur SironaVITAL finden. SironaVITAL wird wie alle andere Gerichte erst nach Ihrer Bestellung zubereitet. Wir unterhalten halt keine Sterne Kühlhäuser und bereiten nichts vor .
SULISVITAL
Edelpilze als Katalysator für die Entwicklung unseres Bewusstseins?
BABY KRÄUTERSEITLINGE
wirkt sich positiv auf unsere Verdauung aus. Im Dickdarm gibt es Milliarden von Bakterien. Es gibt schlechte und gute Darmbakterien. Die Beta-Glucane des Kräuterseitlings füttern selektiv die guten Darmbakterien, Ein Präbiotikum ist dadurch gekennzeichnet, dass es ein spezifischer Bestandteil eines Lebensmittels ist, der explizit die positiven Bakterien der Mikroflora fördert
BABY PFIFFERLINGE
Besitzen besonders viel Vitamin, spielt eine besondere Rolle bei den Stoffwechselvorgängen im Körper. Es wirkt an biochemischen Prozessen im Körper mit, die die Energiegewinnung in den Zellen begünstigen. Brainfood für den Darm wo eigentliches Gehirn sich befindet
BABY AUSTERNPILZE
enthalten unter anderem B-Vitamine wie B1, B2 und Folsäure. Der Seitling weist verdauungsfördernde Ballaststoffe auf sowie Kalium und Phosphor
COVENTINA VITAL
Ayurvedische Pfälzer-Pfanne: Pfälzer-Babykartoffeln-Babyananas- Pfälzer Apfel-Safran- Pfingstrosenwurzel und mehr. Gegart in der Pfanne ohne Wasser mit Heilölen und Heilpflanzen
BABY AUSTERNPILZE
Unsere Gäste genießen beste Filets der Welt … schon seit 1890
Wir servieren nur die beste Filets der Welt, Andere Fleischteile kommen gar nicht in unserer Küche. Wir kennen die Leben- und Ernährungsweise der Tiere ganz genau,. Zwangsläufig kenn wir auch deren Halter, Wir kennen auch die Wiesen auf der die Tiere im Freien leben. Keine Futter der Industrie, Medikamente, Antibiotikum bekommen. Wir holen unsere Seltenheiten selbst ab,.
Die hier angegebene Preise sind je 100 Gram Preise| Wir portionieren nach Ihrer Bestellung und Ihrer Vorgaben zwischen 160-200 Gramm
LIMOUSINE-FILET € 19,90
Das Filet ist der begehrteste Muskel des Rinds. Er ist butterweich und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Daher ist das Fleisch besonders feinfasrig und mager. Lediglich zwei Prozent des Rindes können als Filetstück genutzt werden.
SHORTHORN QUEENE/FÄRSENFILET 19,90
Zartes Filet aus der Mitte des Filetstücks von Shorthorn Rind der noch nicht gekalbt hat, dessen Halter und Lebensbedingungen wir sehr gut kennen. Wir kennen auch die Weiden wo die Tiere liebevoll und ununterbrochen bis zur Schlachtung ohne Angst, Stress ohne Medikamenten, Antibotikums und chemische Futter leben. Das nennen wir Ehrenkodex Merke: Tierschutz is(s)t Eigenschutz!
CHAROLAIS – FILET 19,90
Das Rinderfilet der französischen Rasse hat einen unverwechselbar aromatischen Geschmack und hat eine hellrote Farbe. Es ist zart und hat typischerweise eine minimale Marmorierung mit sehr feinen Fettäderchen. Das Fleisch weist eine besondere Fleischfestigkeit auf und hat ausgesprochen viel Geschmack und Finesse
ABERTEEN BLACK ANGUS FILET 25,90
Weltweit steht Black Angus Rinderfilet für höchste Qualität und ist bei Gourmetkennern besonders beliebt. Das zarte und saftige Fleisch mit seiner ausgeprägten Marmorierung macht dieses Rinderfilet einfach unverwechselbar und besonders.
CHIANINA – FILET 25,90
Das Filet beitragt zur Bildung, Bewahrung und Wachstum unserem Organismus. Der Inhalt von Vitaminen besteht aus Vitamin B/B2/PP/B6 und B12, und eine kleine Quantität von Vitamin A und D. Das Filet ist reich an Kalium und arm an Natrium. Es enthält viel Phosphor und eine kleine Menge von Eisen und Zink. Das Fleisch hilft gegen Anämie, Nervenzusammenbruch, Muskelüberanstrengung und Amnesie; es vorbeugt Muskelschwächung und Verstandesanstrengung
LAMA FILET 19,90
Lamafilet ist dem Färsenfilet ähnlich, nur zarter und mit einer leichten Wildnote
STRAUßEN-FAN FILET 19,90
Gelobt wird das Straußenfleisch und vor allem unser Straußen Fan Filet weil es besonders mager, Cholesterin arm und Eiweiß reich ist. Geschmacklich erinnert Straußenfleisch an eine Mischung aus Entenfleisch und Rindfleisch, allerdings viel reduzierter & feiner.
SCHWARZKOPF & HEIDSCHNUCKEN LAMMFILET 25,90
Das Fleisch ist aromatisch im Geschmack, extrem zart und erinnert leicht an Wild. Wir kennen die Halter der Tiere, Lebensraum im Freien und überwiegender Anteil der Tiere persönlich.
Moorschnucken kommen in der Regel ohne menschliche Hilfe zur Welt und verbleiben für mehrere Monate bei ihren Muttertieren. Ihre Aufzucht erfolgt ebenfalls auf rein natürliche Weise mit Muttermilch, was ein nicht künstlich beschleunigtes, langsames, fettarmes und gesundes Wachstum der Jungtiere garantiert.
In Zeiten der Massentierhaltung und Überflutung des Marktes mit Billigfleisch, ist Nachhaltigkeit und Tierschutz, aber auch Natur- und Klimaschutz gefragt. Sind Sie bereit mitzumachen und uns zu unterstützen? Danke!
Die angegebene Preise sind je 100 Gram Preise| Wir portionieren nach Ihrer Bestellung und Ihrer Vorgaben|
WILD & HEALTHY “ EXOTISCHE SELTENHEITEN FÜR KENNER & GENIESSER
100% BISON 100% FILET 25,90
Bisons sind nicht nur ein beeindruckender Anblick, sondern sorgen auch für edelstes Fleisch mit unverwechselbarem frisch-würzigem Geschmack. Diese Delikatesse wird aber längst nicht nur von Fleischkennern geliebt – da Bisonflilet besonders mager, reich an Eiweiß und wichtigen Mineralien ist, schätzen es heutzutage auch insbesondere Sportler.
MUFFLON FILET 19,90
In der Öffentlichkeit etwas unbekannter als andere wildlebende Tiere ist das Muffelwild. Es ist eine äußerst menschenscheue Wildschafart. In unserer Küche haben wir das Muffelfilet als Ersatz für Lamm entdeckt. Die Fleischfasern sind sogar noch etwas zarter und weicher. Der Geschmack erinnert überhaupt nicht an ein streng schmeckendes „Schaaf“, es ist ein ganz leichter dezenter „Lamm“ Geschmack vorhanden.
ELCH FILET 25,90
Elchfilet ist eine echte Delikatesse! Zugegeben, der kräftige, intensive Eigengeschmack, der dem Geschmack von Hirschfleisch sehr nahe kommt, ist nicht jeder Gourmets Sache. Aber wir können versprechen: Wer Wildfleisch mag, wird unser Elchfilet lieben. Ein dickes Plus vom Elchfleisch ist Natürlichkeit pur
HIRSCH FILET 25,90
Zu den Merkmalen von Hirschfilet zählen, die dunkelrote bis braune Farbe, die langfaserige Struktur und die mit Rindfleisch vergleichbare Konsistenz. Hirschfilet ist mineralstoffreiche, besonders zartes Filet. Der Geschmack ist typisch für Wild: kräftig und aromatisch.
WAG YU – FILET | 100% FILET | 100% MEDAILLONS AUS DER MITTE ! Besseres gibt’s nicht! Noch preiswerter geht’s nicht! 45,90
Zarter geht nicht: Rinderfilet von WAG YU Rind zergeht mit einem unnachahmlichen Geschmack auf der Zunge. Das Filet besteht aus einem dickeren Mittelstück (Centercut), dem etwas dickeren Filetkopf und der dünneren Filetspitze. Das Filet ist alleine schon aufgrund seiner Lage äußerst zart und feinfaserig. Dieser Delikat ist es aufgrund seiner Genetik und Haltungsformen unvergleichlich zart.
Während Mignons aus der Filetspitze geschnitten werden. werden Medaillons aus der Mittelstück des Filets geschnitten. Medaillons sind saftiger, würziger, weicher als Mignons und beinhalten wesentlich mehr Mineral-, pflanzliche Stoffe, Vitamine, Enzyme und Aminosäuren. Essen Sie Filets aus der Massentierhaltung, dann ist völlig egal welchen Teil Sie essen, denn die Angst-, Stress – und chemische Hormone, Antibiotikums etc. sind überall drin. Selbst für solche Filets bezahlen Sie im Durchschnitt etwa € 40,–. Lassen Sie sich bitte von Beschreibungsraffinessen nicht beeinflussen und überlegen Sie gut bevor Sie sich entscheiden ein Stück Filet zu essen.
GEFLÜGEL NATURREIN & FEIN
Die angegebene Preise sind je 100 Gram Preise| Wir portionieren nach Ihrer Bestellung und Ihrer Vorgaben |
BARBARIE ENTENBRUSTFILET 19,90
IN PROPOLIS-GINSENG-KALMUS-SAUCE „ Performance & Kraft pur„
WILDGANSFILET 19,90
MIT ECHTEM JOHANNESKRAUT- GINSENG UND BITTERMELONENSAMEN-SAUCE
Es gibt Stoffe in der Nahrung, die unmittelbar auf das Gehirn wirken. Da ist der Magen-Darm-Trakt, durchzogen mit einem komplexen Nervengeflecht, das Signale direkt in die Gefühlszentren des Gehirns schickt. Da ist das Immunsystem, das die Stimmung drücken kann und das auf Nahrung ziemlich direkt reagiert. Und nicht zuletzt könnten sogar Bakterien, die im Darm bei der Verwertung der Kost helfen, für Glück oder Unglück mitverantwortlich sein. Nahrung wirkt wie ein pharmazeutisches Präparat aufs Gehirn.“ Einzelne chemische Bestandteile des Essens beeinflussen das Denkorgan positiv oder negativ
Savarin … sattvisch (naturrein) -ayurvedische Gesundheitsküche
… hochwertige Nahrung &Pflege für Körper. Geist & Seele mit Fachwissen und Liebe seit 1890
„Wer richtig (naturrein) isst braucht keine Medizin, wer falsch isst dem nützt keine Medizin“
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Unsere Gäste wissen, dass Intuition letztendlich die Grundlage für Kreativität und für neue Erfindungen ist. Daher trennen sich diese von Ihrer Voreingenommenheiten, Weizensucht, und Emotionen bevor sie zu uns kommen. Unsere Gäste sind Persönlichkeiten, die schon wissen, dass Gesundheit und Intelligenz in Darm wurzeln.
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Innere Harmonie und das Gleichgewicht aller im Körper wohnenden Kräfte sind die Grundlage für ein erfülltes Leben, So ist Gesundheit nicht nur ein allgemeines Wohlbefinden, sondern ein Zustand voller Lebensfreude, Vitalität und inneren Glücks.
„Eine perfekte Küche muss die innere Kräfte und Phantasien des Gastes frei lassen wodurch der Gast ein unbeschreibliches Wohlbefinden spürt ohne für die Phantasien der Küche zahlen zu müssen„
Zitat aus meinem Fachbuch -GEWISSHEIT DES GESCHMACKS-(N. Terzi)
„Eine außergewöhnliche Küche ohne gewöhnliche Zutaten & Rohstoffen, Aber auch ohne die Nahrungstötende Garungsmethoden“
Savarin ist ausschließlich für Menschen da, die eine ethisch vertretbare, gesunde und nachhaltige Ernährung bevorzugen.
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Für unsere innere Freiheit und Intelligenz kommt sehr viel darauf an, ob wir unseren Magen in guter Zucht haben, und ob wir gegen die Vorgaben der Industrie widerstandsfähig, gegen starke Zumutungen wachsam sind.( Zitat aus meinem Lehrbuch: Gewissheit des Geschmacks) N.Terzi
